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“火炉”盛夏，火{锅店人气}不减反增新华社重庆8月21日电（记者赵佳乐、杨仕彦）长江边、街巷中、梯坎旁，山城无处不火锅。即便面对重庆这座“火炉”城市的酷暑，市民与海内外食客对火锅的热爱依旧不减。重庆火锅行业打造防空洞火锅、山林火锅、江景夜景火锅等特色消费场景，让传承百年的老味道释放消费新活力。
今年7月，重庆连续26天出现高温天气，刷新当地7月连续高温天数纪录。室外热浪滚滚，位于重庆两江新区的“地下之城老火锅”却自有一方清凉天地。
8月10日，在重庆市两江新区，外国游客在“地下之城老火锅”品尝火锅。新华社记者 黄伟 摄
“‘地下之城老火锅’开设于防空洞内，门店无需空调制冷，依托防空洞天然恒温条件，辅以通风设备保障空气流通，洞内常年维持在25摄氏度左右。”“地下之城老火锅”营销总监王婧介绍，得益于防空洞独特的空间体验和避暑效果，高温天气下，火锅店反而迎来消费高峰，周末每天可接待食客超300桌。受国家过境免签等政策利好影响，越来越多来自欧洲、东南亚等地的游客奔赴山城，门店在海外社交平台热度持续攀升。
“在重庆吃过天台火锅、江边火锅，看到这家‘地下’火锅店，我和朋友就迫不及待地来体验了。”澳大利亚游客罗伊说，重庆的这种避暑方式很新奇，这座城市总是能给游客带来惊喜。
重庆市火锅产业协会行业专家委员会委员林文郁介绍，重庆火锅起源于清末民初。彼时长江、嘉陵江水运繁忙，牛羊等牲畜经水路运抵重庆后宰杀，牛下水、牛油渣等价格低廉的食材成为码头工人、挑夫打牙祭的选择。为了压住食材的腥味，人们将花椒、辣椒加入锅中，做出重香重辣的口感。花椒是重庆本土物产，辣椒则来自海外，两种本来天各一方的食材在山城相遇，竟碰撞出独特的麻辣鲜香滋味，成为重庆火锅最鲜明的味觉记忆。
最初，小摊贩挑着担子走街串巷，一头装着食材，一头架着小炉和小锅，沿街叫卖火锅。随着味道传开，火锅从挑子走上餐桌，走向千家万户。即使在炎热的暑天，人们对这一口麻辣鲜香依然难以割舍。林文郁介绍，过去，食客们挥着蒲扇、敞开衣裳，哪怕汗流浃背，也要吃上一顿热腾腾的火锅。如今，火锅从街头巷尾走向天台、山林、防空洞等更多场景，人们吃火锅的场景、纳凉的方式不断变化，对火锅的热爱却始终未变。
这是林文郁绘制的早期人们在街边吃火锅的场景。 新华社发
在重庆南山，多家火锅店依山而建，以山林作为天然的纳凉屏障。走进位于重庆南山的巴倒烫火锅，梯坎沿山势向上延伸，火锅桌错落分布在山林间。树林间雾气弥漫，清凉感扑面而来。“山上气温本就低于城区。我们加装冷雾装置，既能降温消暑，也营造出独特就餐氛围。”巴倒烫火锅总经理王文军说，如今食客吃火锅不仅关注味道，也越来越看重体验感和氛围感。他希望让远道而来的游客既能大饱口福，也能收获独特的消费体验。
夜幕降临，山城夜生活正式拉开帷幕。璀璨夜景让重庆走红各大社交平台。近年来，重庆不断丰富和升级夜间消费场景，为火锅等餐饮业态拓展新的消费空间。很多火锅店将“江景”“夜景”作为卖点，生意火热。
这是8月14日拍摄的重庆城市夜景。新华社记者 赵佳乐 摄
在重庆市南岸区南滨路一家火锅店，江苏游客高承承一边吃着火锅，一边欣赏长江和嘉陵江交汇处的夜景。对岸的渝中半岛灯火璀璨，江风习习，送来清凉。高承承说，她在社交媒体上看到这家火锅店可以赏山城夜景、看无人机灯光秀，所以慕名而来。“在这里可以一边感受市井烟火，一边欣赏赛博感十足的城市夜景。”
8月13日，在重庆市两江新区北滨路，市民在桥角角夜光营地一火锅店吃晚饭。新华社记者 陈诚 摄
立足传统味道，不断创新消费场景、塑造多元体验，让火锅在高温酷暑中持续“火热”。记者从重庆市商务委了解到，据有关机构统计，目前重庆有火锅门店3.2万家。2025年，重庆火锅全产业链规模超过3300亿元，火锅消费收入超850亿元。(视频制作：杨仕彦、彭博)
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温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。17c.com白丝喷水 自慰温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。